Het Geheim van Verse Knoflook: Een Interview met Topchef

Wij mochten de eer hebben om met topchef Adrian De Vries te spreken over een ingrediënt dat vaak over het hoofd wordt gezien in de keuken, maar het speelt toch een cruciale rol bij het verbeteren van de smaak van veel gerechten: verse knoflook. Voldoende knoflook toevoegen aan een recept kan ongelooflijk bevredigend zijn, zei De Vries. ‘Knoflook geeft diepte en complexiteit aan het eten dat je bereidt. Het is absoluut mijn favoriete ingrediënt in de keuken,’ merkte De Vries op. Hij voegde eraan toe dat verse knoflook niet alleen krachtig is, maar ook veelzijdig. Het kan worden geperst, gesneden, geplet of zelfs heel worden gebruikt, afhankelijk van het gerecht dat je voorbereidt. Daarnaast is verse knoflook ook gezond. Het bevat vitamine C, B6, mangaan, selenium en vezels. Het heeft ook bewezen gezondheidsvoordelen, zoals het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de cholesterolniveaus en het versterken van het immuunsysteem.

Categorieën: Eten